スイートポテトチーズパウンド

スイートポテト特を混ぜ込んだ生地に、
クリームチーズをモザイクみたいに入れ、アクセントにしました。
焼きたてよりも、一日たったほうが味がなじんでおいしい。

＜材　料＞　１８×８×８ｃｍのパウンド型１台分

スイートポテト特　　　　　　　２００ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
ベーキングパウダー　　　　小さじ２
バター（食塩不使用）　　　　１５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　3個
クリームチーズ　　　　　　　　１５０ｇ

★下準備★
・バターは室温に戻す
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
・型にバター（分量外）を塗ってオーブンシートを敷く。
・オーブンを１８０℃に温める。

＜作り方＞

①　ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖をすり混ぜ、
　　　スイートポテト特を加えて混ぜる。
②　溶きほぐした卵の３分の１量と粉類の３分の１量をふるい入れて泡立て器で混ぜ、
　　　これをあと2回繰り返してよく混ぜ合わせる。
③　型に生地の半量を流して２cm角に切ったクリームチーズの半量を押し込み、残りの
　　　生地を流して再びクリームチーズを押し込む。表面を平らにならして１８０℃のオーブンで
　　　約５０分焼き、型に入れたまま完全に冷ます。