＜材料＞　パウンド型２本分

無塩バター　　　　　　　１００ｇ
グラニュー糖　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　２個
薄力粉　　　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　　３ｇ
桜あん　　　　　　　　　　１５０ｇ
桜の花の塩漬け　　　　適量

＜作り方＞

①　パウンド型にオーブンシートをセットする。オーブンを１８０℃に余熱。
　　桜の花は塩抜きしておく。
②　無塩バターを柔らかくなるまで練る。
③　砂糖・桜あん（半分）を加えて練る。
④　卵を溶き３～４回にわけて入れ、混ぜ合わせる。
⑤　ふるっておいた粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）を一度に加える。
⑥　粉とバターが混ざりきらないうちに残りの桜あんを加え軽く混ぜる。
⑦　形に流し入れる。桜の花を飾る。
⑧　焼成　１６０℃　４０分～５０分