桜あんドラ焼

＜材料＞

上新粉　　　　　　　１００ｇ
薄力粉　　　　　　　　６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　１４０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　2個
はちみつ　　　　　　大さじ１
重曹　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　８５ｇ

牛皮　白玉粉　　　　４０ｇ
　　　　砂　糖　　　　　４０ｇ
　　　　水　　　　　　　７０ｇ

桜あん

＜作り方＞

�@　上新粉と薄力粉を混ぜ合わせておく
�A　別のボウルで砂糖・卵・はちみつを混ぜ合わせ水を加え、更に混ぜ合わせる
�B　�@と�Aを混ぜ合わせ２０分程おき重曹を加えて混ぜ合わせる
�C　ホットプレートを中温よりやや低めに温めて、直径約８ｃｍの丸型に焼き
　　　少し焦げ目が付いたたら裏返し軽く焼く
�D　耐熱ボウルに白玉粉・砂糖・水を混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ600Ｗで２分
　　　かける。
�E　出来上がった�Dに片栗粉をまぶし５ｃｍ程の丸型の牛皮を作る
�F　桜あんの中央に牛皮をはさみドラ焼皮ではさむ

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