マンゴーチーズケーキ

＜材料＞

マンゴーあんＥＸ５０　　２５０g
生クリーム　　　　　　　　２００g
クリームチーズ　　　　　１２０g
卵　　　　　　　　　　　　　　２個
砂糖　　　　　　　　　　　　４０ｇ
コーンスターチ　　　　　　１５ｇ
ゼラチン　　　　　　　　　　　５ｇ

＜作り方＞

�@　クリームチーズ１２０gを滑らかな状態にする。
�A　�@にマンゴーあん１５０ｇと卵黄と生クリーム１００ｇとコーンスターチを入れ混ぜる。
�B　卵白に砂糖２０ｇを入れよく泡立てメレンゲを作る。
�C　メレンゲの１／２を�Aに加えてよくかき混ぜる。さらに残りのメレンゲも加え混ぜる。
�D　１７０℃のオーブンで５０分焼く。
�E　マンゴーあん１００ｇに生クリームと砂糖２０ｇを入れ、ふやかしたゼラチンを加える。
�F　焼き上がったチーズケーキの上に�Eを流して冷蔵庫で冷やす。