マンゴー水ようかん

＜材料＞　

マンゴーあんＥＸ５０　　　250g
アガー　　　　　　　　　　　　　8g
砂糖　　　　　　　　　　　　　30g
水　　　　　　　　　　　　　　250g

＜作り方＞

①　乾いた鍋にアガーと砂糖を入れて、指先でよく混ぜる。
②　水を加えて、弱火にかけゴムべらで混ぜ、アガーと砂糖を溶かす。
③　７０℃位になったら、マンゴーあんを加えてなめらかになるまで混ぜる。
　　　沸騰したら火を止める。
④　型に流し入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
⑤　適当な大きさに切り分け、冷たいうちに頂くと美味しい。