大納言かるかん

＜材料＞

長芋　　　　　　　　　５０ｇ
グラニュー糖　　　　５０ｇ
水　　　　　　　　　　　５０ｇ
酒　　　　　　　　　　　１５ｇ
上新粉　　　　　　　　５０ｇ
卵白２分の１個分（固く泡立てる）
グラニュー糖１０ｇ（卵白に加える）
大納言かのこ（飾り用）　適量

＜作り方＞

�@　長芋は２cm角に切り水にさらし水気を拭き取る。
�A　フードプロセッサーで長芋をサラサラになるまでまわす。
�B　グラニュー糖を３回に分けて加えまわす。
�C　水と酒を少しずつ加えてまわす。
�D　上新粉を加えてなめらかになるまでまわす。
�E　固く泡立てた卵白に�Dを加えてサックリとかき混ぜる。
�F　クッキングペーパーを敷いた型に流し、大納言かのこを上にのせる。
�G　ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

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