バナナケーキ（１２個分）
＜材 料＞ ２５ｃｍ×３５ｃｍの天板
卵 ４個
砂糖 １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
牛乳 大さじ２
バニラオイル 少々
シロップ（砂糖大２・水大２・リキュール）
バナナＮＴ５２ ２００ｇ
生クリーム １００ｃｃ
＜作り方＞
① きれいなボウルに卵を割り入れ、ボウルを湯せんにかけて泡立てながら、２～３回に
分けて砂糖を加える。
② 泡立て器でボウルを打ちつけるように混ぜ、卵液が人肌ぐらいに温まるまで泡立てる。
③ 卵液が人肌に温まったら湯せんからはずして、さらに泡立てる。生地がリボン状に
ひらひらと落ちるぐらいまで、十分に泡立てる。
④ よくふるった薄力粉をゴムべらで生地を切る感じでサックリと混ぜ合わせる。
バニラオイルと牛乳を加えて手早く混ぜ合わせる。
⑤ オーブンペーパーを敷いた天板に生地を流し２００℃に余熱したオーブンで約１０分焼く。
⑥ 焼き上がったら天板からはずし、紙をつけたまま網の上で冷ます。
⑦ ⑥が冷めたら半分に切り、煮詰めたシロップをハケで塗りバナナＮＴ５２を塗り、その上に
泡立てたクリームを塗り、あと半分のスポンジではさむ。
⑧ １２等分に切り分けていただく。
